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コラム：明日葉青汁の魅力「明日葉はバランスがいい」

一日に三十数種類の食品を摂取するように、などと言われます。

これも栄養のバランスを考えてのことです。

しかし、なかなかそうはいっても、現実はむずかしいです。昨日の食事の内容を振り返ってみれば、それはよくわかるでしょう。

ぜいぜい、十数種類がいいところで、二十数種類もとっていればオンの字です。

ここで問題なのは、食品の品数ではないことを知っておく必要があります。

数さえ揃えればＯＫということではないのです。要は、栄養のバランスなのです。

カロリーは日頃からタップリとっているので、あまり考えなくていいでしょう（蛋白質や炭水化物、脂肪など）。問題は、ミネラル（ビタミンも含む）などのカロリー以外の物質です。

鉄、マンガン、亜鉛、カリウム、ナトリウム、ヨウ素といったものです。

こういった微小ではあるけれど、人体の生理機能にとっては欠かすことができない物質、しかも、体内で生成できない物質は、食べ物から摂取する以外に方法はなく、さらに、それほど長く体内にとどまっていることができない物質は、毎日摂取することが不可欠になってきます。

一日に三十数種類も食べていれば、こういった微小な物質も、おそらくは摂取できるだろうとのおもわくがあっての三十数種類なのであって、極端なことをいえば、一品でそういった物質を含んでいれば、それだけ食べていれば大丈夫、ということになるのです。

明日葉がそういう意味で注目を集めるのは当然のことなのかもしれません。

のちほど、詳しく説明しますが、明日葉にはこういったミネラルがたくさん含まれています。食物繊維もたっぷりです。

しかも、植物には滅多に存在しないというビタミンＢ１２やアミノ酸なども含んでいます。

原産地の八丈島では飢饉のときには明日葉を食べて、飢えから逃れたといわれます。カロリー的には明日葉はそれほど優れてはいませんが、いろいろな成分がほとんど過不足なく含まれているので、結果的に明日葉を一品食べることで数十種の栄養分をとっていたことになり、これが栄養失調にならずにすんだ原因だと思われます。

寝たきり医療や高齢者社会のことを述べましたが、八丈島の飢饉と一脈通じるものがあるのではないでしょうか。というのも、やはり食べ物によって人は衰弱し、食べ物によって活かされるのです。

だからこそ、バランスのよいものを摂取する必要があると思うのです。

昔は、飢えと栄養失調から逃れるために、現代は寝たきりから逃れるために、明日葉を食べていただきたいのです。

参考にしてみてください。

さてこれからご案内していきますが、明日葉にはさまざまな健康効果があります。それを効率よく取り込もうと思えば明日葉入りの青汁を利用するのが一番手っ取り早く確実ですね。ご興味がある方は明日葉が入った青汁の活用をご検討ください。

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