今、野菜不足による色々な問題がクローズアップされています。外食の増加などにより、子供の栄養の偏りや、病気への影響も懸念されています。もともと日本人は農耕民族ですから、野菜が不足するとたちまち健康に悪影響が出てしまうわけですね。
そうした野菜不足の解消に役に立つのが「青汁」です。青汁は、ケールや大麦若葉といった主原料の違いはあれど、どれも飲みやすく、また栄養豊富に作られています。また丸ごと野菜の栄養を摂取できるため、野菜不足を補うのに最適な健康食品と言えます。
今、野菜不足による色々な問題がクローズアップされています。外食の増加などにより、子供の栄養の偏りや、病気への影響も懸念されています。もともと日本人は農耕民族ですから、野菜が不足するとたちまち健康に悪影響が出てしまうわけですね。
そうした野菜不足の解消に役に立つのが「青汁」です。青汁とは緑黄色野菜をすりつぶした絞り汁のことですが、一般的にはケールや大麦若葉を主成分にしたものが有名です。丸ごと野菜の成分が入っているため、栄養分や食物繊維が豊富で、野菜不足を補うのに最適な健康食品と言えます。
青汁に含まれる主な栄養素としては、食物繊維のほか、ビタミンA、ビタミンC、ベータカロチン、カルシウム、葉緑素などがあります。野菜を丸ごとすりつぶしているので、これらの成分が多く含まれているだけでなく、バランスよく配合されていることも魅力です。栄養素は単独で働くだけでなく、栄養素同士が協働して働くことも多いため、相性のいい栄養素のバランスというのはとても重要です。
こうした健康に良い青汁の効能・効果として新たに「二日酔いに効く」ことが分かってきました。健康食品大手であるファンケルが、ケール青汁を利用した実験の結果は以下の通りです。
◆ファンケルがケール青汁を利用した二日酔いに対する効果を調べる実験
実際の試験では、健康な男女12名に対し、半分のグループにはケール青汁を、半分のグループには水を摂取してもらってから30分後に飲酒をしてもらい、血中のエタノール濃度とアセトアルデヒド濃度を測定しました。エタノールもアセトアルデヒドもアルコールが元になってできる成分ですが、どちらも体にとっては毒のようなものであり、特に後者のアセトアルデヒドの量が血液の中で多くなりすぎると二日酔いの状態となります。
したがってどちらも血中の濃度が低ければ低い方がいいということになりますが、実験の結果はこのようになりました。
どちらの濃度も青汁を摂取したグループの方が有意に低いですが、特に低くなっているのが左のアセトアルデヒドの方ですね。ケール青汁のこの作用により、二日酔いを抑えてくれる、というわけです。
二日酔いに効くのは何もウコンだけではないということですね。
以前は青汁は、「マズイ食べ物」の代名詞のようになっていましたが、今は商品開発も進み、より飲みやすくなっています。また、どうしても飲めない人にはタブレットタイプのものも販売されていますね。
野菜不足で栄養が偏りがちな現代人にとって、「青汁」の必要性はますます増しています。ご自分の美容や健康、さらに二日酔いが気になる方はぜひ「青汁」を試してみてはいかがでしょうか。
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