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コラム：青汁を使った健康法「青汁ＱＡ／冷凍されている青汁は大丈夫ですか？」

青汁についてわからないこと、疑問に思うことになんでもお答えします。

Ｑ：冷凍されている青汁は大丈夫ですか？一度解凍したものを、また冷凍保存してもかまいませんか？賞味期限はあるのでしょうか？

Ａ：冷凍したままで送るのは、ケールに含まれている豊富な栄養分を、できるだけ新鮮な状態でお届けするためです。

解凍したものでも、冷蔵庫に入れておけば、腐敗することはありません。

ただ、開封したものはその日のうちに飲んでください。

また、一度解凍したものは、再度冷凍しないでください。これも２〜３日以内くらいに飲むようにしてください。

こうした青汁は、年聞を通じて消費者の手元に届くように、冷凍庫にて、一定量ストックされています。

栄養価をできるだけ損なわないように、マイナス３０度という極低温を保った冷凍庫で保存するので、品質は変わりません。

ただし、手元に届いてからは、３ヶ月以内をめどに飲んでください。家庭の冷凍冷蔵庫ではマイナス１０度が限度で、さらに扉の開閉などによる温度上昇があるためです。

こうした管理が面倒だと感じる方は粉末の青汁の利用も検討してみてください。

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